Tomate em massa folhada e trifle de morango: o verão de Sally Abé

Quando o verão chega, a cozinha ganha outra energia. Para Sally Abé, a estação abre espaço para aproveitar o melhor dos ingredientes frescos e mudar o cardápio com frequência, sem deixar escapar nada do que aparece no auge da safra.

Entre as ideias que traduzem esse espírito está uma torta de tomate sobre massa folhada crocante. A combinação valoriza tomates adocicados, ervas e textura, resultando em um prato simples na aparência, mas com aquele equilíbrio que faz a diferença na mesa.

Na sobremesa, a proposta segue a mesma lógica: um trifle de morango com elderflower, a flor de sabugueiro, que junta fruta, perfume e cremosidade em camadas. É uma receita que conversa diretamente com o calor da estação e com a vontade de comer algo leve, bonito e refrescante.

Mais do que uma dupla de receitas, o menu de verão de Sally Abé mostra como cozinhar com sazonalidade pode ser prático e sofisticado ao mesmo tempo. É o tipo de comida que celebra o momento certo de cada ingrediente e transforma produtos simples em um jantar memorável.